Capacitación en auditoría de riesgos alimentarios para áreas de Bromatología municipales
Se realizó una jornada de capacitación destinada a los equipos de las áreas de Bromatología de los ocho municipios que integran el Ente. La actividad estuvo a cargo del Dr. Pablo Crowley, referente de URESA, quien abordó en profundidad la auditoría como una herramienta clave para la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA). Durante la capacitación, el Dr. Crowley destacó la importancia estratégica del rol del auditor en la detección y gestión de riesgos sanitarios a lo largo de la cadena alimentaria. La jornada permitió fortalecer los conocimientos técnicos, actualizar los protocolos de inspección y promover un enfoque integral de la seguridad alimentaria en la región.
Horacio Martínez, gerente ejecutivo del Ente, señaló que se continúa trabajando para consolidar estándares comunes de control y fiscalización, con el objetivo de proteger la salud de la población y garantizar la inocuidad de los alimentos que se producen y comercializan en el Valle Medio.
